Раджма Масала
Приготовьте раджма масала дома, используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции по приготовлению. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная индийской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Разогрейте масло; обжаривайте семена тмина в течение 30 секунд, затем обжаривайте лук 8 минут до золотистого цвета.
- 02
Шаг 2
Добавьте чеснок и имбирь и обжаривайте 1 минуту, затем добавьте молотый кориандр, тмин и куркуму.
- 03
Шаг 3
Добавьте помидоры и готовьте 10 минут, помешивая, до загустения.
- 04
Шаг 4
Добавьте консервированную красную фасоль, воду и соль; варите на медленном огне 15 минут. Разомните немного фасоли о стенки кастрюли.
- 05
Шаг 5
В завершение посыпьте гарам масалой и кинзой. В этом рецепте используются полностью отваренные консервированные бобы; не заменяйте их сырыми красными бобами без предварительного замачивания и интенсивного варения.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested