Rajma Masala
Prepara il rajma masala a casa con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un adattamento originale di BestFoodBook per la cucina casalinga, ispirato alla cucina indiana.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Scaldare l'olio; far soffriggere i semi di cumino per 30 secondi, poi friggere la cipolla 8 minuti fino a doratura.
- 02
Passaggio 2
Aggiungete l'aglio e lo zenzero e fate soffriggere per 1 minuto, quindi unite il coriandolo macinato, il cumino e la curcuma.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete i pomodori e cuocete 10 minuti, mescolando finché non si addensa.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete i fagioli rossi in scatola, l'acqua e il sale; fate sobbollire 15 minuti. Schiacciate alcuni fagioli contro il bordo della pentola.
- 05
Passaggio 5
Completate con garam masala e coriandolo. Questa ricetta utilizza fagioli in scatola precotti; non sostituiteli con fagioli rossi crudi senza averli prima messi a bagno e lessati a lungo.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested