Rajma Masala
Maak zelf rajma masala thuis met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Indiase keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verhit de olie; laat de komijnzaadjes 30 seconden sissen, bak vervolgens de ui 8 minuten tot hij goudbruin is.
- 02
Stap 2
Voeg knoflook en gember toe en bak dit 1 minuut, gevolgd door gemalen koriander, komijn en kurkuma.
- 03
Stap 3
Voeg de tomaten toe en kook 10 minuten, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dik is.
- 04
Stap 4
Voeg de kidneybonen uit blik, water en zout toe en laat 15 minuten sudderen. Plet een paar bonen tegen de zijkant van de pan.
- 05
Stap 5
Garneer met garam masala en koriander. Dit recept gebruikt voorgekookte bonen uit blik; gebruik geen rauwe kidneybonen zonder deze eerst goed te weken en krachtig te koken.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested