Оякодон (курица с яйцом)
Приготовьте дома курицу оякодон с яйцом, используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции по приготовлению. Оригинальная адаптация рецепта из BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная японской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
В широкой неглубокой кастрюле смешайте бульон даси, соевый соус, мирин и сахар и доведите до кипения.
- 02
Шаг 2
Добавьте лук и курицу. Тушите на 10 8 , пока лук не станет мягким, а курица не нагреется до 74 °C.
- 03
Шаг 3
Равномерно полейте курицу двумя третями взбитого яйца; накройте крышкой и готовьте на медленном огне 2 минуты.
- 04
Шаг 4
Добавьте оставшееся яйцо, накройте крышкой и готовьте еще 1 минуты 2 пока все яйцо не схватится и температура не достигнет 71 °C.
- 05
Шаг 5
Выложите ложкой на тарелки с горячим рисом и посыпьте зеленым луком.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested