Tigela de Oyakodon com Frango e Ovo
Prepare em casa um oyakodon (tigela de frango e ovo) com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original do BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária japonesa.
Preparo
- 01
Etapa 1
Numa panela larga e rasa, misture o dashi, o molho de soja, o mirin e o açúcar e leve ao fogo baixo até ferver.
- 02
Etapa 2
Adicione a cebola e o frango. Cozinhe em fogo brando 8 a 10 minutos, até que a cebola esteja macia e a temperatura interna do frango atinja 74 °C.
- 03
Etapa 3
Despeje dois terços do ovo batido uniformemente sobre o frango; tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
- 04
Etapa 4
Adicione o ovo restante, tampe e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até que todo o ovo esteja cozido e atinja 71 °C.
- 05
Etapa 5
Coloque por cima de tigelas de arroz quente e finalize com cebolinha.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested