亲子丼鸡肉和鸡蛋

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将高汤、酱油、味醂和糖放入宽而浅的锅中，煮至微沸。

2. 02

   步骤 2

   加入洋葱和鸡肉。小火慢炖8分钟10直到洋葱变软，鸡肉内部温度达到74 °C。

3. 03

   步骤 3

   将三分之二的打散的鸡蛋均匀地倒在鸡肉上；盖上盖子，小火煮2分钟。

4. 04

   步骤 4

   加入剩余的鸡蛋，盖上盖子再煮1分钟2直到鸡蛋全部凝固并达到71 °C。

5. 05

   步骤 5

   将酱汁浇在热腾腾的米饭上，最后撒上葱花。