親子丼（鶏肉と卵入り）

作り方

1. 01

   手順 1

   だし汁、醤油、みりん、砂糖を広くて浅い鍋に入れ、弱火で煮立たせる。

2. 02

   手順 2

   玉ねぎと鶏肉を加え、玉ねぎが柔らかくなり、鶏肉の中心温度が74 ℃になるまで8 ～ 10分間煮込む。

3. 03

   手順 3

   溶き卵の3分の2を鶏肉の上に均等にかけ、蓋をして弱火で2分間加熱する。

4. 04

   手順 4

   残りの卵を加え、蓋をしてさらに1 ～ 2分加熱し、卵が完全に固まり、中心温度が71 ℃に達するまで加熱する。

5. 05

   手順 5

   熱々のご飯の上にのせ、最後にネギを散らして完成です。