Омлет с французскими травами
Слегка сложенный омлет с зеленым луком и петрушкой.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Взбейте яйца с солью, перцем и травами до тех пор, пока не останется ни одной белковой нити.
- 02
Шаг 2
Разогрейте сливочное масло в 20 -сантиметровой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне, не допуская подгорания.
- 03
Шаг 3
Добавьте яйца и быстро помешивайте силиконовой лопаткой, одновременно встряхивая сковороду.
- 04
Шаг 4
Когда образуются мягкие комочки, прекратите помешивать и дайте основе застыть; варите до тех пор, пока яичная смесь не достигнет температуры 71 °C.
- 05
Шаг 5
Наклоните сковороду, сложите омлет втрое и переложите на теплую тарелку.
Пищевая ценность
Estimated per 1 of 1 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Three eggs assumed large=150 g edible egg; all 15 g butter included. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested