Frittata alle erbe aromatiche francesi
Una frittata piegata delicatamente con erba cipollina e prezzemolo.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Sbattere le uova con sale, pepe ed erbe aromatiche fino a quando non rimangono più filamenti di albume.
- 02
Passaggio 2
Scaldare il burro in una padella antiaderente 20 cm a fuoco medio-basso senza farlo imbrunire.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete le uova e mescolate velocemente con una spatola di silicone, agitando la padella.
- 04
Passaggio 4
Quando si formano dei grumi morbidi, smettere di mescolare e lasciare rapprendere la base; cuocere fino a quando il composto di uova raggiunge 71 °C.
- 05
Passaggio 5
Inclina la padella, piega la frittata in tre e trasferiscila su un piatto caldo.
Nutrizione
Estimated per 1 of 1 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Three eggs assumed large=150 g edible egg; all 15 g butter included. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested