Batatas Frias Raspadas

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Descasque as batatas

   

2. 02

   Etapa 2

   Desfie e enxágue com água.

   

3. 03

   Etapa 3

   Leve uma panela com água ao fogo até ferver, escalde as batatas raladas rapidamente, retire-as e enxágue com água fria.

   

4. 04

   Etapa 4

   Corte os pimentões verdes e as cenouras em tiras e branqueie-os.

   

5. 05

   Etapa 5

   Pique as cebolinhas e os brotos de alho.

   

6. 06

   Etapa 6

   Depois de escorrer as batatas, coloque-as em uma tigela. Adicione pimentão verde ralado, cenoura ralada, cebolinha, brotos de alho e alho picado no centro. Ao redor, adicione caldo de galinha, glutamato monossódico (MSG), sal, óleo de gergelim, vinagre branco e óleo de pimenta. Aqueça o óleo em uma wok até que esteja cerca de 80% quente e fumegando, depois despeje o óleo sobre o alho. Use pauzinhos para misturar bem.

   

7. 07

   Etapa 7

   Este é o aspecto do produto final!