bolo

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Separe as claras das gemas de dois ovos em duas tigelas limpas e secas. Bata as claras em neve com pauzinhos até ficarem espumosas, depois adicione uma quantidade adequada de açúcar granulado e continue batendo até formar picos firmes. Adicione um pouco mais de açúcar e continue batendo até que as claras estejam cremosas e não caiam ao serem invertidas. Leve à geladeira. Agora você pode começar a bater as gemas. Primeiro, adicione um pouco de leite (ou água, se não tiver leite) e bata até ficar homogêneo. Em seguida, adicione uma quantidade adequada de óleo de milho e continue batendo até ficar homogêneo. Depois, adicione o açúcar granulado e continue batendo até ficar homogêneo. Adicione duas colheres de sopa cheias de farinha (peneirar é ainda melhor, se tiver uma). Incorpore delicadamente a farinha de baixo para cima até ficar homogêneo, tomando cuidado para não mexer em círculos, pois a farinha ficará muito elástica e não crescerá adequadamente. A imagem abaixo mostra metade das claras em neve sendo despejada na mistura de gemas e incorporada delicadamente de baixo para cima até ficar homogêneo.

   

2. 02

   Etapa 2

   Despeje a massa misturada nas claras restantes e continue misturando.

   

3. 03

   Etapa 3

   Pré-aqueça o forno por dez minutos e depois comece a assar o bolo. O meu ficou pronto em apenas 40 minutos.

   

4. 04

   Etapa 4

   Um bolo delicioso está pronto!