ケーキ

作り方

1. 01

   手順 1

   卵2個の卵白と卵黄を、清潔で乾いたボウル2つに分けます。卵白を箸で泡立て、泡立ってきたら適量のグラニュー糖を加え、柔らかい角が立つまで泡立て続けます。さらに砂糖を少し加え、卵白がクリーム状になり、逆さにしても落ちなくなるまで泡立て続けます。冷蔵庫で冷やします。次に卵黄を泡立て始めます。まず、少量の牛乳（牛乳がない場合は水）を加え、滑らかになるまで泡立てます。次に、適量のコーン油を加え、滑らかになるまで泡立て続けます。次に、グラニュー糖を加え、滑らかになるまで泡立て続けます。小麦粉を山盛り大さじ2杯加えます（ふるいがあればふるうとさらに良いです）。小麦粉が弾力を持ちすぎてうまく膨らまなくなるので、円を描くようにかき混ぜないように注意しながら、下から上に向かって優しく小麦粉を混ぜ込みます。下の写真は、卵白の半分を卵黄の混合物に注ぎ入れ、下から上に向かって優しく混ぜ合わせていく様子を示しています。

   

2. 02

   手順 2

   混ぜ合わせた生地を残りの卵白に注ぎ入れ、さらに混ぜ続ける。

   

3. 03

   手順 3

   オーブンを10分間予熱してから、ケーキを焼き始めてください。私の場合は40分で焼き上がりました。

   

4. 04

   手順 4

   おいしいケーキができました！