케이크

조리 방법

1. 01

   단계 1

   달걀 2개의 흰자와 노른자를 각각 깨끗하고 마른 그릇 두 개에 분리합니다. 흰자는 젓가락으로 거품이 날 때까지 휘젓고, 적당량의 설탕을 넣고 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 계속 휘젓습니다. 설탕을 조금 더 넣고 흰자가 크림처럼 부드러워지고 뒤집었을 때 흘러내리지 않을 때까지 휘젓습니다. 냉장 보관합니다. 이제 노른자를 휘젓기 시작합니다. 먼저 우유(우유가 없으면 물)를 약간 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 그다음 적당량의 옥수수유를 넣고 부드러워질 때까지 계속 휘젓습니다. 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 계속 휘젓습니다. 밀가루 두 큰술(체에 걸러 사용하면 더 좋습니다)을 넣습니다. 밀가루가 너무 탄력이 생겨 제대로 부풀어 오르지 않으므로 원을 그리며 섞지 않도록 주의하면서 아래에서 위로 부드럽게 접듯이 섞어줍니다. 아래 사진은 달걀 흰자 절반을 노른자 혼합물에 넣고 아래에서 위로 부드럽게 접듯이 섞어주는 모습입니다.

   

2. 02

   단계 2

   준비한 반죽을 남은 달걀흰자에 붓고 계속 섞어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   오븐을 10분 동안 예열한 후 케이크를 굽기 시작하세요. 저는 40 분 만에 다 구워졌어요.

   

4. 04

   단계 4

   맛있는 케이크가 완성됐어요!