เค้ก

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แยกไข่ขาวและไข่แดงของไข่ไก่สองฟองใส่ในชามสะอาดและแห้งสองใบ ตีไข่ขาวด้วยตะเกียบจนเป็นฟอง จากนั้นเติมน้ำตาลทรายในปริมาณที่เหมาะสมและตีต่อไปจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน เติมน้ำตาลทรายอีกเล็กน้อยและตีต่อไปจนไข่ขาวเนียนและไม่ไหลออกมาเมื่อคว่ำลง นำไปแช่เย็น จากนั้นเริ่มตีไข่แดง โดยเริ่มจากเติมนมเล็กน้อย (หรือน้ำเปล่าถ้าไม่มีนม) และตีจนเนียน จากนั้นเติมน้ำมันข้าวโพดในปริมาณที่เหมาะสมและตีต่อไปจนเนียน ต่อไปเติมน้ำตาลทรายและตีต่อไปจนเนียน เติมแป้งสองช้อนโต๊ะพูนๆ (การร่อนแป้งจะยิ่งดีถ้ามี) ค่อยๆ คนแป้งจากด้านล่างขึ้นมาจนเข้ากัน ระวังอย่าคนเป็นวงกลม เพราะแป้งจะเหนียวเกินไปและจะไม่ขึ้นฟู ภาพด้านล่างแสดงการเทไข่ขาวครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไข่แดงและค่อยๆ คนจากด้านล่างขึ้นมาจนเข้ากัน

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เทส่วนผสมแป้งลงในไข่ขาวที่เหลือ แล้วตีต่อจนเข้ากันดี

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   อุ่นเตาอบไว้สิบนาที จากนั้นก็เริ่มอบเค้กได้เลย เค้กของฉันอบเสร็จในเวลาแค่ 40 นาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เค้กแสนอร่อยพร้อมแล้ว!