Frango Assado

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare um frango, limpe-o bem e deixe-o secar. Em seguida, prepare pimenta-de-Sichuan e sal para usar mais tarde.

   

2. 02

   Etapa 2

   Aqueça uma wok em fogo baixo até ficar bem quente. Adicione sal e pimenta-de-Sichuan (o dobro da quantidade de sal em relação à pimenta) e refogue em fogo baixo até que fiquem levemente amareladas. Reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Coloque o sal com pimenta-de-Sichuan refogada em uma tigela, adicione molho de soja escuro, molho de soja claro e molho de ostra a gosto e misture bem. Esfregue o frango com a mistura de sal com pimenta-de-Sichuan e água duas vezes.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça o óleo em uma wok a 100 graus Celsius. Adicione o frango empanado e frite até que a pele fique com bolhas. Retire e reserve.

   

5. 05

   Etapa 5

   Pegue uma panela de pressão, adicione o restante do sal de pimenta-de-Sichuan que foi usado para temperar o frango, duas estrelas de anis e um pedaço de canela. Em seguida, corte os brotos de alho preparados em pedaços longos e coloque-os no fundo da panela, formando uma camada espessa. Adicione um pouco de água, coloque o frango, leve à panela de pressão e selecione a função "feijão e tendões". Cozinhe 40 minutos e estará pronto para servir.

   

6. 06

   Etapa 6

   Este é o frango cozido. O sabor está bem gostoso. Não sei se vocês gostam desse sabor.