gestoofde kip
Recept voor gestoofde kip (met foto's en 6 stappen). Bereid een kip voor, maak hem grondig schoon en laat hem drogen. Bereid vervolgens Sichuanpeperkorrels en zout voor.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid een kip voor, maak hem grondig schoon en laat hem drogen. Bereid vervolgens Sichuanpeperkorrels en zout voor, die u later kunt gebruiken.
- 02
Stap 2
Verhit een wok op laag vuur tot deze zeer heet is. Voeg zout en Sichuanpeperkorrels toe (twee keer zoveel zout als peperkorrels) en roerbak op laag vuur tot ze lichtgeel kleuren. Zet apart.
- 03
Stap 3
Doe het roergebakken Sichuan-peperzout in een kom, voeg naar behoefte donkere sojasaus, lichte sojasaus en oestersaus toe en meng goed. Wrijf de kip tweemaal in met het mengsel van Sichuan-peperzout en water.
- 04
Stap 4
Verhit de olie in een wok tot 100 graden Celsius. Voeg de gepaneerde kip toe en bak tot de huid blaasjes vertoont. Haal de kip uit de wok en zet apart.
- 05
Stap 5
Pak een snelkookpan, giet er de resterende Sichuan-peperkorrels in die net gebruikt zijn om de kip mee te bestrooien, voeg twee steranijsjes en een stukje kaneel toe, snijd vervolgens de voorbereide knoflookspruiten in lange stukken en leg ze op de bodem van de pan, zodat er een dikke laag ontstaat. Voeg een beetje water toe, doe de kip erin, plaats de pan in de snelkookpan en selecteer de stand "bonen en pezen". Kook 40 minuten, daarna is het gerecht klaar om te serveren.
- 06
Stap 6
Dit is de gekookte kip. Hij smaakt best goed. Ik weet niet of jullie deze smaak ook lekker vinden.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.