Ovos cozidos com traça e abóbora
Como preparar ovo cozido no vapor com peixinhos brancos, abóbora e ovo: 13 passos no total. Prepare os ingredientes.
Preparo
- 01
Etapa 1
Prepare os ingredientes
- 02
Etapa 2
Mergulhe e limpe os peixinhos-de-prata em água.
- 03
Etapa 3
Corte a abóbora em fatias, coloque-as em uma tigela e cozinhe no vapor até ficarem macias.
- 04
Etapa 4
Quebre os ovos em uma tigela e bata-os.
- 05
Etapa 5
Adicione 60 ml de água morna preparada e mexa bem.
- 06
Etapa 6
Coloque as anchovas limpas em uma panela e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- 07
Etapa 7
Retire da água, escorra e pique.
- 08
Etapa 8
Quando a abóbora estiver cozida, você pode espetá-la delicadamente com pauzinhos.
- 09
Etapa 9
Após cozinhar a abóbora no vapor até ficar macia, amasse-a até formar um purê usando uma colher ou outro utensílio.
- 10
Etapa 10
Coe a mistura de ovos.
- 11
Etapa 11
Em seguida, coe a mistura de ovos com purê de abóbora para outro recipiente (eu coei duas vezes para deixar o creme de ovos cozido no vapor mais homogêneo). Coloque o recipiente em uma panela, leve a água para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe no vapor. Durante o cozimento no vapor, você pode levantar a tampa para liberar o vapor. Isso evitará que o creme de ovos fique com uma textura de favo de mel, resultando em uma textura mais suave e delicada.
- 12
Etapa 12
Quando o creme de ovos cozido no vapor estiver semi-sólido, adicione as anchovas picadas e continue cozinhando em fogo baixo até que estejam cozidas por completo (lembre-se de cozinhar em fogo baixo).
- 13
Etapa 13
Sirva uma colherada deste creme de ovos cozido no vapor, macio e delicado — que bebê não teria apetite?
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.