좀벌레와 호박으로 끓인 달걀

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요

   

2. 02

   단계 2

   좀벌레를 물에 담가 깨끗이 씻으세요.

   

3. 03

   단계 3

   호박을 썰어서 그릇에 담고 익을 때까지 찜기에 찌세요.

   

4. 04

   단계 4

   그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 잘 저어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   미리 준비한 따뜻한 물 60 를 넣고 잘 저어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   손질한 멸치를 냄비에 넣고 약 5 분간 익히세요.

   

7. 07

   단계 7

   물에서 건져 물기를 빼고 잘게 썰어주세요.

   

8. 08

   단계 8

   호박이 익으면 젓가락으로 살살 찔러 보세요.

   

9. 09

   단계 9

   호박을 익을 때까지 찐 후, 숟가락이나 다른 도구를 사용하여 으깨어 퓨레로 만드세요.

   

10. 10

    단계 10

    달걀 혼합물에 걸러 넣으세요.

    

11. 11

    단계 11

    다음으로, 달걀 혼합물과 호박 퓨레를 다른 용기에 걸러냅니다 (저는 찜 계란 커스터드를 더 부드럽게 만들기 위해 두 번 걸렀습니다). 용기를 냄비에 넣고 센 불에서 물을 끓인 후 약불로 줄여 찜니다. 찜을 하는 동안 뚜껑을 열어 김을 빼주면 계란 커스터드가 벌집 모양으로 갈라지는 것을 방지하고 더 부드럽고 섬세한 식감을 얻을 수 있습니다.

    

12. 12

    단계 12

    계란찜이 반쯤 굳으면 다진 멸치를 넣고 약한 불에서 완전히 익을 때까지 쪄주세요 (약한 불에서 찌는 것을 잊지 마세요).

    

13. 13

    단계 13

    부드럽고 섬세한 이 계란찜을 한 숟가락 떠먹여 보세요. 어떤 아기가 식욕을 돋우지 않겠어요?