sopa coreana de osso de porco

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Os ossos de porco precisam ser deixados de molho primeiro para remover o sangue, por pelo menos 1 hora; eu os deixei de molho por 4 horas.

   

2. 02

   Etapa 2

   Prepare meia cabeça de repolho, corte a extremidade do talo e, em seguida, simplesmente separe-a em duas partes.

   

3. 03

   Etapa 3

   Primeiro, escalde o repolho em água por cerca de um minuto.

   

4. 04

   Etapa 4

   Retire o repolho.

   

5. 05

   Etapa 5

   Em seguida, ferva os ossos de porco diretamente na água do repolho por 8 10 e retire-os. Branquear os ossos no caldo de repolho confere-lhes um leve sabor de repolho.

   

6. 06

   Etapa 6

   Retire as costelas de porco da água.

   

7. 07

   Etapa 7

   Prepare gengibre, cogumelos shiitake, pimenta malagueta seca, uma cebola e dentes de alho. Adicione duas colheres de sopa de pasta de soja coreana e uma colher de sopa de pasta de pimenta coreana.

   

8. 08

   Etapa 8

   Coloque todos os temperos dentro dos ossos, adicione água e deixe ferver.

   

9. 09

   Etapa 9

   Cozinhe em fogo baixo por uma hora e meia. Quando estiver quase pronto, prepare as batatas e as cebolinhas. Não corte as batatas muito pequenas; elas devem ter aproximadamente metade do tamanho de um punho fechado.

   

10. 10

    Etapa 10

    Prepare as sementes de perilla. Elas estão disponíveis no Taobao por cerca de dez yuans por libra.

    

11. 11

    Etapa 11

    Triture as folhas de perilla até obter grânulos. A perilla é usada para extrair óleo; adicioná-la torna o prato incrivelmente aromático, com o óleo flutuando na superfície.

    

12. 12

    Etapa 12

    Se você tiver o tempero em pó, basta adicionar duas colheres de sopa de pó de semente de perilla, uma colher de sopa de pimenta em pó e duas colheres de sopa de molho de peixe, e misturar bem.

    

13. 13

    Etapa 13

    Primeiro, adicione as batatas e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, adicione o repolho, os brotos de feijão e o tempero de perilla preparado e cozinhe por mais 5 minutos 10

    

14. 14

    Etapa 14

    A gosto, adicione sal, sementes de perilla e pimenta-do-reino. Se estiver preparando uma sopa, não a deixe muito salgada. Por fim, polvilhe com cebolinha picada.