韩式猪骨汤

制作步骤

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   步骤 1

   猪骨要先泡上，把血泡出来，至少1小时以上，我泡了4小时。

   

2. 02

   步骤 2

   准备半颗白菜，菜棒子那边切一下，然后一掰开就行

   

3. 03

   步骤 3

   先把白菜用水焯了，大概一分钟就行。

   

4. 04

   步骤 4

   把白菜捞出来。

   

5. 05

   步骤 5

   然后直接用白菜水煮猪骨，煮8-10分钟，然后捞出来。用白菜汤焯骨头煮的时候有点白菜的清香味。

   

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   步骤 6

   捞出排骨。

   

7. 07

   步骤 7

   准备姜，冬菇，干辣椒，一个洋葱，蒜瓣。两勺韩国黄豆酱，一勺韩国辣酱

   

8. 08

   步骤 8

   以上调料都放到骨头里，再加水煮。

   

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   步骤 9

   炖一个半小时，快到时间的时候准备土豆， 大葱。土豆不能切小了，半个拳头大。

   

10. 10

    步骤 10

    准备紫苏粒。淘宝上就有卖的，十几元一斤吧。

    

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    步骤 11

    研磨紫苏粒。紫苏是榨油用的，加完以后一下就特别香，上面还飘着油。

    

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    步骤 12

    如果有粉，就直接两勺紫苏籽粉，加一勺辣椒粉，加两勺鱼露，和匀。

    

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    步骤 13

    土豆先放进去，煮15分钟，然后放白菜，黄豆芽以及和好的紫苏调料，再煮5-10分钟

    

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    步骤 14

    品尝味道，可以撒盐、紫苏粒和黑胡椒粉，如果喝汤就别太咸了。最终洒些葱花成品上面。…