Café gelado vietnamita
Prepare café gelado vietnamita em casa com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original da BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária vietnamita.
Preparo
- 01
Etapa 1
Divida o leite condensado entre dois copos resistentes ao calor.
- 02
Etapa 2
Coloque metade do café moído em cada filtro vietnamita phin e bata levemente para nivelar; encaixe a tela de pressão sem compactá-la demais.
- 03
Etapa 3
Coloque os filtros sobre os copos, adicione um pouco de água quente para infusionar por 30 segundos e, em seguida, divida a água restante entre os filtros.
- 04
Etapa 4
Cubra e deixe o café coar por 4 a 6 minutos. Misture bem o café quente ao leite condensado.
- 05
Etapa 5
Encha dois copos de servir com gelo e despeje o café por cima. Uma versão para expresso ou café filtrado forte pode ser usada caso não haja filtros de papel disponíveis.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested