Vietnamese ijskoffie
Maak thuis Vietnamese ijskoffie met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Vietnamese keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verdeel de gecondenseerde melk over twee hittebestendige glazen.
- 02
Stap 2
Doe de helft van de gemalen koffie in elk Vietnamees phinfilter en tik er zachtjes op om het te egaliseren; plaats het zeefje erop zonder het te stevig aan te drukken.
- 03
Stap 3
Plaats de filters over de glazen, voeg een scheutje heet water toe om het water 30 seconden te laten wellen, en verdeel vervolgens het resterende water over de filters.
- 04
Stap 4
Dek 6 4 uitlekken. Roer de hete koffie goed door de gecondenseerde melk.
- 05
Stap 5
Vul twee serveerglazen met ijs en giet er koffie overheen. Als er geen phin-filters beschikbaar zijn, kan een espresso- of sterke filterkoffievariant worden gebruikt.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested