Café glacé vietnamien
Préparez un café glacé vietnamien maison grâce à des ingrédients dosés et des étapes de préparation claires et détaillées. Une recette originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine vietnamienne.
Préparation
- 01
Étape 1
Répartissez le lait concentré dans deux verres résistants à la chaleur.
- 02
Étape 2
Mettez la moitié du café moulu dans chaque filtre phin vietnamien et tapotez doucement pour égaliser ; placez le tamis sans le tasser.
- 03
Étape 3
Placez les filtres sur les verres, ajoutez un peu d'eau chaude pour laisser infuser pendant 30 secondes, puis répartissez l'eau restante entre les filtres.
- 04
Étape 4
Couvrir et laisser le café s'égoutter pendant 4 à 6 minutes. Incorporer soigneusement le café chaud au lait concentré.
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Étape 5
Remplissez deux verres de service de glaçons et versez-y le café. À défaut de filtres à café, vous pouvez utiliser une version expresso ou un café filtre fort.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested