Tamagoyaki (Omelete enrolada)
Prepare tamagoyaki em casa com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original da BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária japonesa.
Preparo
- 01
Etapa 1
Bata os ovos delicadamente com água, açúcar, molho de soja e sal; coe se preferir uma textura lisa.
- 02
Etapa 2
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio-baixo e unte com um pouco de óleo.
- 03
Etapa 3
Despeje uma fina camada de ovo. Quando estiver quase firme, role para um lado com uma espátula.
- 04
Etapa 4
Unte o espaço vazio com óleo, adicione outra camada fina e levante o rolo para que o líquido escorra por baixo. Enrole novamente quando a nova camada estiver firme; repita até usar todo o ovo.
- 05
Etapa 5
Cozinhe o rolo finalizado rapidamente de todos os lados até que o ovo atinja 71 °C. Deixe descansar 2 minutos e fatie.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested