Omelette roulée Tamagoyaki
Préparez chez vous des tamagoyaki (omelettes roulées japonaises) grâce à des ingrédients dosés et des étapes de préparation claires et détaillées. Une recette originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine japonaise.
Préparation
- 01
Étape 1
Fouettez délicatement les œufs avec l'eau, le sucre, la sauce soja et le sel ; filtrez si vous préférez une texture lisse.
- 02
Étape 2
Faites chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen-doux et enduisez-la d'un peu d'huile.
- 03
Étape 3
Versez une fine couche d'œuf. Lorsqu'il est presque pris, roulez-le sur un côté à l'aide d'une spatule.
- 04
Étape 4
Huilez l'espace vide, ajoutez une autre fine couche et soulevez le rouleau pour que le liquide s'écoule en dessous. Roulez à nouveau lorsque la nouvelle couche est prise ; répétez l'opération jusqu'à épuisement des œufs.
- 05
Étape 5
Faites cuire brièvement le petit pain de tous les côtés jusqu'à ce que l'œuf atteigne 71 °C. Laissez reposer 2 minutes et tranchez.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested