ไข่เจียวม้วนทามาโกยากิ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ตีไข่เบาๆ กับน้ำ น้ำตาล ซีอิ๊ว และเกลือ ถ้าต้องการเนื้อเนียนให้กรอง

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งกระทะเทฟลอนขนาดเล็กบนไฟอ่อนถึงปานกลาง แล้วทาน้ำมันเล็กน้อยให้ทั่วกระทะ

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เทไข่ลงไปเป็นชั้นบางๆ เมื่อไข่เริ่มสุกเกือบหมด ให้ใช้ตะหลิวม้วนไปด้านใดด้านหนึ่ง

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ทาน้ำมันลงในช่องว่างที่เว้นไว้ ทาไข่ชั้นบางๆ อีกชั้น แล้วยกม้วนขึ้นเพื่อให้ของเหลวไหลลงไปด้านล่าง ม้วนกลับเมื่อไข่ชั้นใหม่เซ็ตตัว ทำซ้ำจนกว่าไข่จะหมด

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำโรลที่ทำเสร็จแล้วไปทอดในน้ำมันร้อนจัดทุกด้านจนอุณหภูมิถึง 71 องศาเซลเซียส พักไว้ 2 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ