Gyoza japonês
Prepare gyoza japoneses em casa com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original da BestFoodBook para a cozinha doméstica, inspirada na culinária japonesa.
Preparo
- 01
Etapa 1
Salgue o repolho e deixe descansar 10 minutos; esprema bem para remover a umidade.
- 02
Etapa 2
Misture repolho, carne de porco, cebolinha, alho, gengibre, molho de soja e óleo de gergelim.
- 03
Etapa 3
Coloque uma colher de chá de recheio em cada massa, umedeça a borda, dobre e feche bem.
- 04
Etapa 4
Aqueça 1 colher de sopa de óleo neutro em uma frigideira com tampa e disponha metade dos bolinhos com a parte plana voltada para baixo. Frite 2 a 3 minutos, até dourar.
- 05
Etapa 5
Adicione cuidadosamente 80 ml de água e tampe imediatamente. Cozinhe no vapor 5 a 6 minutos, até que o conteúdo atinja 74 °C. Em seguida, destampe e deixe a água evaporar. Repita o processo com a segunda leva.
Assista ao vídeo de preparo
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested