일본식 교자

조리 방법

1. 01

   단계 1

   양배추에 소금을 뿌리고 10 분간 두었다가, 꽉 짜서 물기를 제거하세요.

2. 02

   단계 2

   양배추, 돼지고기, 파, 마늘, 생강, 간장, 참기름을 섞으세요.

3. 03

   단계 3

   만두피 한 장당 소를 한 티스푼씩 넣고, 가장자리를 살짝 적신 후 접어서 주름을 잡아 봉합니다.

4. 04

   단계 4

   뚜껑이 있는 팬에 식용유 1 큰술을 두르고 달군 후, 만두 절반을 납작한 면이 아래로 가도록 팬에 올려놓습니다. 2 ~ 3 분간 노릇하게 튀겨주세요.

5. 05

   단계 5

   물 80 를 조심스럽게 넣고 즉시 뚜껑을 덮으세요. 내용물의 온도가 74 °C에 도달할 때까지 5 ~ 6 분간 찜니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 물을 증발시키세요. 두 번째 배치도 같은 방법으로 조리합니다.