Gyoza japonais
Préparez des gyoza japonais maison grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine japonaise.
Préparation
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Étape 1
Saler le chou et laisser reposer 10 minutes ; presser fermement pour en extraire l'humidité.
- 02
Étape 2
Mélanger le chou, le porc, l'oignon nouveau, l'ail, le gingembre, la sauce soja et l'huile de sésame.
- 03
Étape 3
Déposez une cuillère à café de farce dans chaque feuille de pâte, humidifiez le bord, pliez et pincez pour sceller.
- 04
Étape 4
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile neutre dans une poêle avec couvercle et disposez la moitié des raviolis, face plate vers le bas. Faites-les frire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 05
Étape 5
Ajoutez délicatement 80 ml d'eau et couvrez immédiatement. Faites cuire à la vapeur 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que la garniture atteigne 74 °C, puis découvrez et laissez l'eau s'évaporer. Répétez l'opération avec la deuxième fournée.
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Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested