日式煎饺

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将卷心菜加盐腌制10分钟；用力挤压去除水分。

2. 02

   步骤 2

   将卷心菜、猪肉、葱、蒜、姜、酱油和芝麻油混合。

3. 03

   步骤 3

   在每张面皮里放一茶匙馅料，将边缘沾湿，折叠并捏出褶皱封口。

4. 04

   步骤 4

   在带盖的平底锅中加热1汤匙中性油，将一半饺子扁平的一面朝下放入锅中。煎2 3至金黄色。

5. 05

   步骤 5

   小心加入80毫升水，立即盖上盖子。蒸5 6 ，直至馅料温度达到74 °C，然后打开盖子，蒸发水分。重复以上步骤制作第二批。