Japanse gyoza
Maak thuis Japanse gyoza met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Japanse keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bestrooi de kool met zout en laat het 10 minuten staan; knijp er vervolgens stevig in om het vocht te verwijderen.
- 02
Stap 2
Meng de kool, het varkensvlees, de lente-ui, de knoflook, de gember, de sojasaus en de sesamolie.
- 03
Stap 3
Doe een theelepel vulling in elk deegvelletje, bevochtig de rand, vouw en plooi het dicht om het te sluiten.
- 04
Stap 4
Verhit 1 eetlepel neutrale olie in een pan met deksel en leg de helft van de dumplings met de platte kant naar beneden in de 3 2 tot ze goudbruin zijn.
- 05
Stap 5
Voeg voorzichtig 80 ml water toe en dek de pan direct af. Stoom 5 minuten tot de vulling 6 temperatuur 74 °C bereikt, haal dan het deksel eraf en laat het water verdampen. Herhaal dit met de tweede portie.
Bekijk de kookvideo
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested