Sopa de favas partidas Bessara
Prepare em casa a sopa de favas bessara com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original da BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária marroquina.
Preparo
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Etapa 1
Lave bem as favas descascadas e partidas. Se a embalagem recomendar deixá-las de molho, siga as instruções.
- 02
Etapa 2
Coloque os feijões, a água e o alho em uma panela, leve ao fogo até ferver e retire a espuma que se formar na superfície.
- 03
Etapa 3
Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 50 a 70 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os feijões se desfaçam. Adicione água quente conforme necessário.
- 04
Etapa 4
Misture cuidadosamente até obter uma mistura homogênea e, em seguida, incorpore o cominho, a páprica, o sal e 2 colheres de sopa de azeite.
- 05
Etapa 5
Sirva quente com o restante do azeite, mais cominho a gosto e limão. Pessoas com deficiência de 6 devem evitar favas.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested