Bessara Gesplitste Tuinbonensoep
Maak thuis bessara-soep (een soep van tuinbonen) met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuisreceptuur van BestFoodBook, geïnspireerd op de Marokkaanse keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Spoel de gesplitste, gepelde tuinbonen grondig af. Als op de verpakking staat aanbevolen om ze te weken, volg dan de instructies.
- 02
Stap 2
Doe de bonen, het water en de knoflook in een pan, breng aan de kook en schep het schuim van het oppervlak.
- 03
Stap 3
Laat het geheel 50 minuten sudderen met 70 deksel er gedeeltelijk op, af en toe roerend, tot de bonen zacht zijn. Voeg indien nodig heet water toe.
- 04
Stap 4
Mix alles voorzichtig tot een glad mengsel en roer er vervolgens komijn, paprikapoeder, zout en 2 eetlepels olijfolie doorheen.
- 05
Stap 5
Serveer warm met de resterende olijfolie, eventueel extra komijn en citroen. Mensen met een 6 -tekort dienen tuinbonen te vermijden.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested