Sopa de habas partidas Bessara
Prepara en casa la sopa de habas partidas Bessara con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía marroquí.
Preparación
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Paso 1
Enjuague bien las habas partidas y peladas. Si el paquete recomienda remojarlas, siga las instrucciones.
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Paso 2
Pon las judías, el agua y el ajo en una olla, llévalo a ebullición y retira la espuma de la superficie.
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Paso 3
Cocine a fuego lento 70 tapado parcialmente, durante 50 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las alubias se deshagan. Añada agua caliente según sea necesario.
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Paso 4
Mezcla con cuidado hasta obtener una consistencia suave, luego agrega el comino, el pimentón, la sal y 2 cucharadas de aceite de oliva.
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Paso 5
Sirva caliente con el aceite de oliva restante, comino adicional si lo desea y limón. Las personas con deficiencia de 6 deben evitar las habas.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested