贝萨拉蚕豆汤

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将去皮切开的蚕豆彻底冲洗干净。如果包装上建议浸泡，请按照说明操作。

2. 02

   步骤 2

   将豆子、水和蒜放入锅中，煮沸后撇去浮沫。

3. 03

   步骤 3

   盖上锅盖70小火慢炖50分钟，偶尔搅拌，直到豆子软烂。根据需要添加热水。

4. 04

   步骤 4

   小心搅拌至顺滑，然后拌入孜然、辣椒粉、盐和2汤匙橄榄油。

5. 05

   步骤 5

   趁热食用，淋上剩余的橄榄油，如果喜欢可以再加些孜然和柠檬。患有6缺乏症的人应避免食用蚕豆。