Wskazówki dotyczące fermentacji chleba zimowego

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie o temperaturze ok. 35 °C, mieszając.

   

2. 02

   Krok 2

   Dodaj go do składników ciasta i dokładnie wymieszaj.

   

3. 03

   Krok 3

   Przykryj pojemnik folią spożywczą i pozostaw do fermentacji w ciepłym miejscu.

   

4. 04

   Krok 4

   Prawidłowo wyrośnięte ciasto nie będzie sprężyste i nie zapadnie się, gdy włożysz do niego palec.

   

5. 05

   Krok 5

   Po wyrobieniu i uformowaniu ciasta, przełóż je do formy.

   

6. 06

   Krok 6

   Połóż talerz z gorącą wodą.

   

7. 07

   Krok 7

   Nastaw piekarnik na funkcję wyrastania i pozwól mu wyrastać przez około godzinę.