Duszone tofu z jelitami wieprzowymi
Duszone tofu z jelitami wieprzowymi: Przepis krok po kroku ze zdjęciami, składający się z 4 kroków. Najpierw zblanszuj jelita wieprzowe we wrzącej wodzie z dwiema łyżkami wina do gotowania, aby pozbyć się ich silnego zapachu. Gotuj przez około 10 minut, a następnie wyjmij, umyj i pokrój na kawałki.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Najpierw obgotuj jelita wieprzowe we wrzącej wodzie z dwiema łyżkami wina do gotowania, aby pozbyć się ich intensywnego zapachu. Gotuj przez około 10 minut, następnie wyjmij, umyj i pokrój na kawałki.
- 02
Krok 2
Wlej niewielką ilość oleju do smażenia na patelnię. Gdy olej osiągnie około 60% temperatury, delikatnie nakładaj pokrojone kawałki tofu, jeden po drugim. Smaż na małym ogniu, aż obie strony będą lekko złocistobrązowe. Zdejmij i odstaw na bok. (Podczas smażenia tofu pamiętaj, aby smażyć na małym ogniu i nie spiesz się. Staraj się nie obracać go szpatułką w trakcie smażenia. Zamiast tego obracaj patelnię, aby zapobiec przywieraniu i pękaniu tofu.)
- 03
Krok 3
Dodaj trochę oleju do garnka, a następnie dodaj plasterki imbiru i jelita wieprzowe. Smaż, aż jelita lekko zżółkną, następnie dodaj anyż gwiazdkowy, czosnek, cebulę, suszone papryczki chili i czerwoną paprykę. Smaż, aż poczujesz aromat, a następnie dodaj wino do gotowania, sos ostrygowy i ciemny sos sojowy. Ponownie smaż, a następnie dodaj usmażone tofu. Delikatnie smaż, a następnie zalej wrzątkiem, tak aby przykrył składniki. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i powoli gotuj.
- 04
Krok 4
Gdy bulion się zredukuje, zwiększ ogień, aby go jeszcze bardziej zagęścić. Przed podaniem dodaj sól, proszek z kurczaka, kolendrę i kilka kropli oleju sezamowego.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.