Krokiety z szynki
Chrupiące krokiety z szynką z kremowym nadzieniem beszamelowym.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Rozpuść masło, dodaj mąkę i gotuj 2 minuty. Powoli dolewaj mleko i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje.
- 02
Krok 2
Dodaj szynkę i gałkę muszkatołową. Przełóż do płytkiego naczynia, krótko ostudź, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- 03
Krok 3
Lekko naoliwionymi dłońmi uformuj zimne nadzienie w 20 krótkich cylindrów.
- 04
Krok 4
Obtoczyć w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej; schłodzić 20 minut.
- 05
Krok 5
Smażyć małymi partiami na oleju w temperaturze 175 °C, na patelni wypełnionej mniej niż do połowy, aż do uzyskania złotego koloru i temperatury 74 °C. Odsączyć na kratce.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.
Przepis redakcyjny. Sposób przygotowania może różnić się zależnie od regionu; nie przeprowadzono niezależnych testów w kuchni.
Źródło: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested