Soep van varkensribbetjes, wortel en lotuswortel
Hier is een stapsgewijs recept voor soep van varkensribben, wortel en lotuswortel, in 8 stappen. Was eerst het verse varkensvlees grondig. Ik heb varkensribben van Hema Fresh gebruikt.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was het verse vlees grondig; ik gebruikte spareribs van Hema Fresh.
- 02
Stap 2
Blancheer het vlees in kokend water.
- 03
Stap 3
Schil en was de lotuswortel en snijd hem vervolgens in stukken.
- 04
Stap 4
Doe de ingrediënten in een snelkookpan, voeg water toe tot ze onder staan en een beetje kookwijn. Bij warm weer is deze kookmethode eenvoudig en blijft het eten koel.
- 05
Stap 5
Start de stoofstand voor de soep
- 06
Stap 6
Omdat er maar twee mensen waren, heb ik daarna een pan met eten opgediend die we morgen kunnen eten.
- 07
Stap 7
In een apart pannetje heb ik wortels op het fornuis gezet en aan de kook gebracht. Toen de wortels zacht waren, voegde ik zout en MSG toe, en daarna wat koriander.
- 08
Stap 8
Een heerlijke pan varkensribbetjessoep staat klaar.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.