Spinazie- en eiersoep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Materialen voorbereiden

   

2. 02

   Stap 2

   Was de spinazie, blancheer hem en haal hem uit het water.

   

3. 03

   Stap 3

   Knijp het overtollige water eruit en snijd het in kleine stukjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Klop de eieren met een snufje zout.

   

5. 05

   Stap 5

   Breng water aan de kook in een pan, voeg kookolie toe, giet de geklopte eieren erin en laat ze stollen. Breek ze met eetstokjes in stukjes en voeg vervolgens peper, zout en oestersaus toe.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de gehakte spinazie toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Roer en breng aan de kook.

   

8. 08

   Stap 8

   Afbeelding van het eindproduct