Zoete en hartige zalmkop-tofusoep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was en snijd alle ingrediënten en leg ze op een bord.

   

2. 02

   Stap 2

   Marineer de zalmkop 8 minuten met zout en spoel hem daarna af. Breng water met plakjes gember en kookwijn aan de kook. Voeg, zodra het water kookt, de zalmkop, gedroogde garnalen en tofu toe en laat het geheel een half uur sudderen.

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg zout en baby paksoi toe en haal de pan van het vuur.