Gestoomd brood (gemaakt met de gevlochten bloemknooptechniek)

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Neem 30 deeg en rol het tot een bal.

   

2. 02

   Stap 2

   Maak de uitlaat plat

   

3. 03

   Stap 3

   strekken tot een driehoek

   

4. 04

   Stap 4

   Kneed het deeg in een shuttlebag.

   

5. 05

   Stap 5

   Kneed tot een lange strook.

   

6. 06

   Stap 6

   Zoals in de afbeelding te zien is, stapelt u ze op tot een derde van de hoogte.

   

7. 07

   Stap 7

   Neem het linkereinde en haal het door de ring.

   

8. 08

   Stap 8

   Druk het overtollige deel van de kop terug naar het midden.

   

9. 09

   Stap 9

   Het rechteruiteinde loopt ook door het midden.

   

10. 10

    Stap 10

    Het hervormen en verdichten van het centrum is voldoende.