Roergebakken plakjes lotuswortel (huisgemaakt)

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de lotuswortel in dunne plakjes en was hem.

   

2. 02

   Stap 2

   Blancheer ze kort in kokend water.

   

3. 03

   Stap 3

   Was en hak de lente-uitjes fijn en maak de sesamzaadjes klaar.

   

4. 04

   Stap 4

   Haal de plakjes lotuswortel uit de pan en spoel ze af met koud water.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit de pan tot deze droog is, zet dan het vuur uit en gebruik de resterende warmte om de sesamzaadjes te roerbakken tot ze geurig zijn. Haal de sesamzaadjes uit de pan en zet ze apart.

   

6. 06

   Stap 6

   Verhit olie in een wok en roerbak de plakjes lotuswortel.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg de voorbereide sesamzaadjes en lente-uitjes toe en roerbak ze samen (bewaar een beetje lente-uitje om er later over te strooien), voeg dan een beetje zout en kippenbouillon toe en roerbak het geheel.

   

8. 08

   Stap 8

   Hier is nog een foto van het eindproduct.