Gebakken sperziebonen met eieren

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Afbeelding van het eindproduct

   

2. 02

   Stap 2

   Bereid de ingrediënten voor.

   

3. 03

   Stap 3

   Week de sperziebonen vijf minuten in zout water, haal ze er vervolgens uit, spoel ze schoon en snijd ze in kleine stukjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Doe de eieren in een kom, voeg een snufje zout toe en klop ze tot een homogeen mengsel.

   

5. 05

   Stap 5

   Doe 500 gram water in een pan en breng het aan de kook. Voeg een eetlepel zout toe en doe er vervolgens de sperziebonen bij. Kook ze vijf minuten.

   

6. 06

   Stap 6

   Spoel de gekookte sperziebonen af ​​met koud water en laat ze uitlekken.

   

7. 07

   Stap 7

   Hete pan, koude olie

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg de eieren toe en bak ze tot ze rijen vormen, breek ze vervolgens met een spatel in stukjes.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg de sperziebonen toe en roerbak ze een minuut.

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg peper, zout en oestersaus toe, roerbak alles goed door en het gerecht is klaar om te serveren.