Koude aspergesalade

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Maak de ingrediënten grondig schoon.

   

2. 02

   Stap 2

   Als de uiteinden van de asperges taai zijn, verwijder dan de buitenste schil zoals ik heb gedaan en maak een snede in het midden van de asperge.

   

3. 03

   Stap 3

   Doe water in een pan en breng het aan de kook, voeg dan de asperges toe.

   

4. 04

   Stap 4

   Blancheer de asperges tot ze gaar zijn, haal ze vervolgens uit het water en spoel ze af met koud water.

   

5. 05

   Stap 5

   Snijd de rode paprika fijn.

   

6. 06

   Stap 6

   Schik de asperges en rode paprika's op een bord.

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit olie in een wok.

   

8. 08

   Stap 8

   Giet de hete olie over de rode paprika's, bestrooi met zout en roer goed door.