Goud ingelegde jade (roergebakken bittere meloen met eieren)
Golden Jade (roerbakgerecht met bittere meloen en ei) Recept met foto's, in totaal 11 stappen. Ingrediënten: Twee eieren en bittere meloen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor: twee eieren en bittere meloen.
- 02
Stap 2
Verwijder de zaden en het witte binnenste van de bittere meloen en snijd deze vervolgens in zeer dunne plakjes.
- 03
Stap 3
Bestrooi met een geschikte hoeveelheid zout en laat 3 minuten weken in koud water.
- 04
Stap 4
Klop de eieren glad en voeg dan een beetje zout en kippenbouillon toe.
- 05
Stap 5
Haal de bittere meloen uit het water en knijp het overtollige water eruit, maar pas op dat je hem niet breekt.
- 06
Stap 6
Verhit olie in een pan, giet de eieren erin en bak ze tot ze gestold zijn. Roerbak ze vervolgens en breek ze in stukjes.
- 07
Stap 7
Roerbak tot het voor 8 9 gaar is, schep het dan op een bord en zet het apart.
- 08
Stap 8
Nadat je de eieren hebt gebakken, voeg je een beetje extra olie toe aan de resterende olie in de pan en roerbak je de bittere meloen op hoog vuur.
- 09
Stap 9
Giet de eieren erbij, voeg een beetje zout en MSG toe en roerbak het geheel kort.
- 10
Stap 10
Voeg een kleine hoeveelheid kippenbouillon toe en roerbak het geheel gelijkmatig.
- 11
Stap 11
Serveer het
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.