金象嵌翡翠（ゴーヤと卵の炒め物）

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備します：卵2個とゴーヤ。

   

2. 02

   手順 2

   ゴーヤの種と白い皮を取り除いた後、非常に薄くスライスする。

   

3. 03

   手順 3

   適量の塩を振りかけ、冷水に3分間浸す。

   

4. 04

   手順 4

   卵を滑らかになるまでよく混ぜ、少量の塩とチキンブイヨンを加える。

   

5. 05

   手順 5

   ゴーヤを水から取り出し、崩れないように注意しながら余分な水分を絞り出す。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに油を熱し、卵を流し入れ、固まるまで焼き、その後炒めながら崩します。

   

7. 07

   手順 7

   8 9火が通るまで炒め、皿に盛り付けて脇に置いておく。

   

8. 08

   手順 8

   卵を焼いた後、フライパンに残った油に少量の油を加え、強火でゴーヤを炒める。

   

9. 09

   手順 9

   卵を流し入れ、少量の塩とMSGを加え、さっと炒める。

   

10. 10

    手順 10

    少量のチキンブイヨンを加え、全体に均一に炒める。

    

11. 11

    手順 11

    盛り付け