Goldverzierte Jade (Bittermelone, gebraten mit Eiern)

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor: zwei Eier und Bittermelone.

   

2. 02

   Schritt 2

   Nachdem man die Kerne und das Mark der Bittermelone entfernt hat, schneidet man sie in sehr dünne Scheiben.

   

3. 03

   Schritt 3

   Mit einer angemessenen Menge Salz bestreuen und 3 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Eier glatt rühren, dann etwas Salz und Hühnerbrühe hinzufügen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Nehmen Sie die Bittermelone aus dem Wasser und drücken Sie das überschüssige Wasser heraus, wobei Sie darauf achten müssen, sie nicht zu zerbrechen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Öl in einer Pfanne erhitzen, die Eier hineingießen, braten, bis sie stocken, dann umrühren und zerteilen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Unter Rühren braten, bis das Fleisch 8 9 gar ist, dann anrichten und beiseite stellen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Nachdem die Eier gebraten sind, geben Sie etwas mehr Öl zum restlichen Öl in der Pfanne und braten Sie die Bittermelone bei starker Hitze an.

   

9. 09

   Schritt 9

   Gießen Sie die Eier hinein, geben Sie etwas Salz und Glutamat hinzu und braten Sie alles kurz an.

   

10. 10

    Schritt 10

    Eine kleine Menge Hühnerbrühe hinzufügen und gleichmäßig anbraten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Teller es anrichten