Jade con incrustaciones de oro (Melón amargo salteado con huevos)

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes: dos huevos y melón amargo.

   

2. 02

   Paso 2

   Tras retirar las semillas y la parte blanca del melón amargo, córtalo en rodajas muy finas.

   

3. 03

   Paso 3

   Espolvoree con la cantidad adecuada de sal y deje en remojo en agua fría durante 3 minutos.

   

4. 04

   Paso 4

   Batir los huevos hasta que queden homogéneos, luego añadir un poco de sal y caldo de pollo en polvo.

   

5. 05

   Paso 5

   Retira el melón amargo del agua y exprime el exceso de líquido, con cuidado de no romperlo.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta aceite en una sartén, vierte los huevos, fríelos hasta que cuajen, luego remueve y rómpelos.

   

7. 07

   Paso 7

   Saltear hasta que esté cocido 8 9 , luego servir en un plato y reservar.

   

8. 08

   Paso 8

   Después de freír los huevos, agregue un poco más de aceite al que queda en la sartén y saltee el melón amargo a fuego alto.

   

9. 09

   Paso 9

   Vierta los huevos, agregue un poco de sal y glutamato monosódico, y saltee brevemente.

   

10. 10

    Paso 10

    Agregue una pequeña cantidad de caldo de pollo en polvo y saltee uniformemente.

    

11. 11

    Paso 11

    Sírvelo en un plato.