Giada con intarsi in oro (Melone amaro saltato in padella con uova)

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti: due uova e melone amaro.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Dopo aver rimosso i semi e la parte bianca interna del melone amaro, tagliatelo a fette sottilissime.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Cospargere con una quantità adeguata di sale e immergere in acqua fredda per 3 minuti.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Sbattere le uova fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere un pizzico di sale e del brodo di pollo.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Togli il melone amaro dall'acqua e strizzalo per eliminare l'acqua in eccesso, facendo attenzione a non romperlo.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Scalda l'olio in una padella, versa le uova, friggile finché non si rapprendono, poi rompile e saltale in padella.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Rosolate in padella fino a quando non saranno cotti 8 9 , poi impiattate e mettete da parte.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Dopo aver fritto le uova, aggiungete un altro po' d'olio a quello rimasto nella padella e fate saltare il melone amaro a fuoco vivo.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Versate le uova, aggiungete un pizzico di sale e glutammato monosodico e fate soffriggere brevemente.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungete una piccola quantità di brodo di pollo e fate soffriggere uniformemente.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Impiattalo